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lesliwwe2148
發表於 2013-2-25 05:31
滑蛋牛肉
菜系及功效:粵菜
滑蛋牛肉的製作材料:
主料:雞蛋8個,醃牛肉片250克
輔料:花生油500克,蔥25克
調料:味精,精鹽,胡椒粉,香油
滑蛋牛肉的特色:
廣東家常菜,成菜色澤淺黃,肉質鮮滑,蛋香濃郁
教您滑蛋牛肉怎麼做,如何做滑蛋牛肉才好吃
(1) 雞蛋攪勻,加入味精,精鹽,胡椒粉,蔥和油25克,一併拌成蛋漿。
(2) 在花生油燒至四成熟時放入牛肉片至熟撈出,與蛋漿一起拌勻。
(3) 將炒鍋放回火上,倒入拌勻的牛肉,邊炒邊加油25克,淋上花生油和香油炒勻即可。
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