糖醋豬蹄

糖醋豬蹄原料：豬爪l千克，醋350克，白糖200克，鹽20克，味精適量，糖精少許。

糖醋豬蹄的做法：

１將醋、白糖、鹽和味精一起人鍋中，燒滾成糖醋汁，倒入大碗內，待其冷卻，再加少許糖精拌勻待用。

２豬爪洗淨斬塊，人砂濺鍋燉爛然後撈起，用清水漂3小時左右，將膠質漂淨，再用開水滾一下(使吃時不膩)，最後撈起，放入糖醋汁內浸2小時，即可食用。待豬爪吃完後，糖醋汁可回爐燒開用於烹調其它菜餚。

糖醋豬蹄特點：酸甜醒胃．爽口不膩。

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