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椰香粟米羹

材料:玉米粒200克、椰汁150ml(或椰漿)、雞蛋1個

調料:鹽1/2茶匙(3克)、玉米澱粉少許、清水4湯匙(60ml)

做法:

1. 鍋中倒入清水,把玉米粒倒入鍋中,大火加熱。水開後,繼續煮2分鐘;

2. 然後改小火,倒入椰汁,與清水混合均勻後,加入鹽調味;

3. 將玉米澱粉和清水充分融合,調成一碗水澱粉;

4. 此時改中火,慢慢倒入水澱粉,用筷子或勺子,沿著同一個方向(順時針或逆時針)攪拌勾芡;

5. 大概幾秒鐘時間,湯汁就變黏稠了,這時再慢慢淋入打好的雞蛋液即可。



食譜經驗分享:

1. 粟米羹是很多小朋友都喜歡喝的湯。媽媽們試著往裡加一些椰漿或椰汁吧,味道會更好的,香香糯糯的感覺。

2. 椰漿和椰汁在超市都可以買到。椰漿在罐頭貨架區。椰汁在飲料貨架區。不管是放椰漿還是椰汁,都有甜味,因此,媽媽們不要再放糖了。

3. 勾芡時一定要沿著同一個方向,順時針或者逆時針,不要來回攪拌,那樣的話,湯水謝掉啦,不會容易變黏稠。

4. 先勾芡再淋入雞蛋液,雞蛋花會甩的更漂亮哦。
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