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紅棗燉木耳

菜系及功效:補血食譜 接觸化學毒素人員食譜 高血壓食譜 肝炎食譜 貧血食譜

工藝:原燉

紅棗燉木耳的製作材料:

主料:棗(干)250克,木耳(干)50克

輔料:赤砂糖30克

紅棗燉木耳的做法:

1. 將木耳泡發洗淨;

2. 紅棗洗淨;

3. 將木耳、紅棗、紅糖適量一同放入砂鍋裡;

4. 加適量清水燉半小時。

健康提示

1. 本品具有養血之功效;

2. 適於慢性失血性盆血症患者食用。

食物相剋

木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

赤砂糖:赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。


        黑木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。黑木耳能「益氣不饑,輕身強志」。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質,能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質,有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外,因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作為腫瘤病人的食療。
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