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豆角煮魚

豆角煮魚的原料:

  魚1條、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙 調味/胡椒粉少許、鹽少許 糖少許、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

  豆角煮魚的做法:

  1.洗淨白豆切角摘成段,用油、鹽及油的滾水出水。

  2.魚洗淨抹乾水,用醃料擦勻魚身內外醃半小時。抹乾水,撲上少許生粉,煎時不會黐鑊。

  3.燒熱鑊加油四湯匙,下薑片及魚,慢火煎至兩面金黃色,取出放碟上。 加入蒜爆香,加白豆角,贊酒,加入魚及調味煮滾,即可上碟。
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