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老年人的早餐三不宜

1.不宜早:傳統的觀念認為,早飯要吃得早,然而,現代醫學研究認為,老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠,絕大部分器官得到了充分休息,但消化系統夜間仍在繁忙工作,到早晨才處於休息狀態,至少需要2~3小時後,消化系統才恢復正常功能。如果早飯吃得過早,就會干擾胃腸的休息,加重消化系統的負擔。所以,老年人的早餐宜遲不宜早,一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。

  2.不宜硬:早晨,人體的脾胃困頓呆滯,常使人胃口不開,食慾不佳,老年人更是如此,故老年人早餐不宜進食油膩,煎炸,乾硬以及刺激性大的食物,否則易導致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱柔軟食物,如牛奶,豆漿,麵條,餛飩等,最好能吃點粥,如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品,則效果更佳。

  3.不宜多:飲食過量會超過胃腸的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發生障而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質分解物--苯酚等會經腸壁進入人體血液中,對人體十分有害。因此,老年人早餐不可不吃,但也不可吃得過飽。
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