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Madeleine5450
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Madeleine5450
發表於 2010-1-28 03:25
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鹹水鴨
光鴨一隻,蔥、姜、鹽、黃酒、花椒各適
1將鴨洗滌乾淨用花椒、鹽在鴨身裡外擦透,醃3小時;
2再將醃過的鴨加姜、蔥、鹽、黃酒上籠,用旺火蒸1O分
鐘,再改用中火蒸2O分鐘,至熟後出籠冷卻,
食用時,可將鴨鹵澆在鴨塊上。
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