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果汁飲料的選購方法

果汁飲料易被細菌污染,產酸產汽或產酸不產汽,導致口味變劣。為延長其保質期,一般都要添加防腐劑,如山梨酸(鉀)或苯甲酸(鈉),消費者不要誤認為是有機酸或鈉鹽、鉀鹽。

  鑒別果汁飲料首先要看標籤,在標籤上必須標注原果汁含量,以此來判斷飲料和其名稱是否一致。其次看包裝有無滲漏和脹氣現象,具體方法是:瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和汙物;軟包裝飲料手捏不變形;同時瓶蓋、罐身等不得凸起。最後看果汁的外觀,凡不帶果肉的透明型飲料應透明,無任何漂浮物和沉澱物;不帶果肉且不透明型飲料,應均勻一致,不分層;果肉型飲料,可見不規則的細微果肉,允許有沉澱。果汁飲料除100%原果汁外,一般果汁飲料都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以,日常生活中不能用其代替水果和水,特別是兒童大量飲用這些飲料,會抑制食欲或過多攝入糖分,導致肥胖。
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