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標題: 鹽水羊肉 [打印本頁]

作者: shington0417 時間: 2010-8-31 11:21 標題: 鹽水羊肉

菜系及功效：私家菜脾調養食譜腎調養食譜補陽食譜胃炎食譜工藝：煮

鹽水羊肉的製作材料：
主料：羊肉(後腿)1000克
調料：味精2克,鹽8克,花椒5克,大蔥25克,姜25克

鹽水羊肉的特色：
鮮、鹹、清香爽口。
鹽水羊肉的做法：
1.將洗淨的羊腱子放到開水鍋中焯透。
2.鍋內另換水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、蔥、姜、鹽煮熟撈出。
3.再有蔥、姜、花椒、鹽、味精調好湯，把煮熟的羊腱子泡上，晾涼扔下即可切配裝盤。

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