食材明細
細玉米麵 240g 黃豆面 120g 茴香 250g 豬肉餡 200g 泡打粉 2g 鹽 3g 生抽 適量 料酒 適量 白胡椒粉 1g 白糖 1g 味精 1g 香油 適量 食用油 適量 蔥末 適量 薑末 適量 雞蛋 1個 今天這款雜糧茴香貼餅子，我是用黃豆面、玉米麵、兩種雜糧做的貼餅子，酥脆的餅皮，再配上茴香和豬肉餡，真的是十分完美的組合。也是一款非常健康的雜糧主食，不但適合一般人食用，對於減肥的朋友這也是一款不錯的減肥主食。
最主要的是粗糧類可以補充膳食纖維，膳食纖維是我們身體必須的營養物質，它可以稀釋腸胃的毒素，促進腸道蠕動。對腸胃起到清理和調節作用。同時它對控制膽固醇和血糖有一定的幫助。
現代人生活越來越好，飯也是越吃越精。也就缺少了膳食纖維。所以我們日常也要搭配一些粗糧吃，讓身體內的營養更加均衡。1
準備好麵粉的材料：細玉米粉，黃豆粉，（玉米粉和黃豆粉的比例是2:1），泡打粉混合在一起，用30度左右的溫水和成稍軟一點麵團。 2
茴香提前去根，清洗乾淨控幹水分。 3
豬肉餡中放入糖，鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，薑末，味精，香油用筷子拌勻。 4
茴香切末加入到豬肉餡中，加入一個雞蛋，蔥末攪打均勻。 5
取一小團麵團，在手裏團成球狀，按扁，中間放茴香陷，用雙手從底部往上團。 6
直到把餡料都包進去。 7
平鍋放少量食用油燒熱，下入團好的貼餅子，等底部有點發黃，點入清水到餅子的1/3C處，蓋上蓋子，轉小火，直到水分熬幹了，再等一會兒，底部上焦底了一面就煎好了。 8
翻面再點一點食用油放清水蓋上蓋子，直到水分熬幹，打開蓋子，在等1-2分鐘，關火。 9
兩面金黃的雜糧菜餅子就煎好了。 |
