菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 清熱去火食譜 更年期食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
素太極羹的製作材料：
主料：菠菜500克,豆腐(北)300克,草菇150克,大豆500克,大白菜(青口)300克
調料：鹽2克,味精2克,香油2克,色拉油6克,澱粉(玉米)20克
教您素太極羹怎麼做，如何做素太極羹才好吃
1. 黃豆揀去雜質，洗淨，用溫水浸泡回軟；
2. 大白菜洗淨，切段；
3. 豆腐加水攪碎；
4. 菠菜洗淨，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯；
5. 菠菜葉入沸水鍋中燙熟，擠干水分後切碎；
6. 草菇洗淨，放入鍋內，用色拉油炒香；
7. 然後將大白菜段、菠菜蓉及一半素湯加入同煮；
8. 下入適量鹽、味精調味，用濕澱粉20克勾稀芡；
9. 豆腐蓉放入鍋中，用剩餘的素湯煮熟；
10. 下入鹽、味精調味，然後用剩餘濕澱粉勾稀芡；
11. 將兩種羹盛在盤中，形成太極形狀即可。 |
