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地震災區食品貯藏技術要點

由於災區高溫高濕,救援食品大量集中,容易引起食品腐爛或霉變。為此,提出地震災區救災食品貯藏技術要點,供救援食品運輸、貯藏和發放單位或工作人員參考。
一、        存放地點
食品應存放在有良好屋頂的倉庫裡,或根據當地情況搭建具有良好防雨、防潮、防曬、防鼠功能的臨時倉庫裡,注意通風。
二、        存放方法
1、食品袋不能直接放在地面上,根據情況或就地取材,在地面上先鋪好木板或大樹枝或墊子或清潔乾燥的塑料或塑料布等,然後再放置食品;
2、食品袋應交叉擺放,以利通風;產品袋應距牆40cm,離地10cm;
3、不同種類食品,如食品油、火腿腸、方便面等應分區存放。
三、        包裝損壞的處理
1、受損袋子應重新包裝,存放處與未損袋分開,應準備一些空袋子;灑出的食品應當打掃乾淨,並立即處理,以免召來老鼠等;
2、灑出的食品油等應立即清除乾淨,避免員工滑倒或受傷;
3、濕袋存放前應先在陽光下曬乾或其它方法晾乾;
4、對於發霉或腐敗變質、有異味的食品應及時清除,禁止食用。
四、        注意事項
1、嚴禁食品與燃料、殺蟲劑或其它化學品混放,以免發生污染或誤食;
2、食品袋應堆放穩當,以免傷人;
   3、經常檢查食品存放環境、溫度、濕度等,及時發現受損袋子和損壞食品,並作相應處理。
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