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山藥湯

菜系及功效:私家菜 理氣調理食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜 工藝:煮

山藥湯的製作材料:

主料:山藥10克

輔料:蘑菇(干)20克,胡蘿蔔10克,韭菜20克,海帶(鮮)10克

調料:醬油5克,鹽3克,黃酒3克,白礬1克

山藥湯的特色:

滑潤適口。

山藥湯的做法:

1.山藥去皮,用明礬洗去黏液,在研缽中搗碎;干蘑菇浸泡後切絲;胡蘿蔔去皮,切成長方形薄片;韭菜洗淨切成段。

2.海帶洗淨,切成段,連水一起倒入鍋內,放入胡蘿蔔、蘑菇絲再煮一會兒,加入紹酒、醬油、精鹽調味。

3.用筷子把搗碎的山藥成泥團成一口大小,放入鍋內,煮一會兒,最後加入韭菜,盛入湯盆內即成。

山藥湯的製作要訣:

明礬就是白礬。

食物相剋

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
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