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油炸毒蜘蛛當小吃

柬埔寨有種獨特的食物———油炸毒蜘蛛。這種蜘蛛主要產於中部的磅通省,以其肥碩、美味而著名。柬埔寨人食用毒蜘蛛的歷史悠久,相傳有幾百年了。但是以前僅僅是利用它泡酒食用,與毒蛇泡酒差不多。據懂藥理的華人介紹,毒蜘蛛主要靠其牙上的毒液防衛和攻擊天敵。這種毒加工處理後對人有滋陰壯陽的作用,因此頗受男人們喜愛。油炸食用則是近十年的事情。


現在柬埔寨人用毒蜘蛛作佳餚宴請客人是常事了。記者到一處深山農場採訪。農場主人特地吩咐做油炸毒蜘蛛。記者壯膽拿起蜘蛛,蘸著椒鹽、檸檬汁吃進嘴裡,味道還不錯,有點像油炸蠶蛹的味道。現在來金邊的旅遊者,不少人特地到街頭的市場上品嚐這種「蜘蛛小吃」。
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