民間一直流傳喝骨頭湯可以補鈣的說法，因此有的家庭經常給孕婦以及小寶寶用豬骨頭、牛骨頭等燉湯來喝，以達到補充鈣的目的。不過專家指出，骨頭湯中的鈣含量其實是很低的，尤其是通過骨頭湯給孩子補鈣更難以達到預期效果。
鈣是人體所必需的微量元素，小寶寶缺鈣會表現出夜驚、多汗、煩躁不安、長牙晚甚至佝僂病。有的老人尤其喜歡用喝骨頭湯的方式補鈣。然而專家指出，煮骨頭湯在煮的時間和火候的大小上都有講究，例如骨頭要砸碎了煮，而且要用文火慢慢煮上幾個小時。因為骨頭湯畢竟鈣含量比較低，如果只是偶爾才喝一次骨頭湯，補充的鈣質也是達不到人體需要的。另外，骨頭湯裡鈣含量對於生長發育比較快、鈣需求比較大的孩子來說也是遠遠不夠的，骨頭湯中的油脂還會導致兒童攝入的熱量過多。對於8個月以下的嬰幼兒來說，他們體內也根本沒有能消化骨頭湯裡脂肪的脂肪?。
因此專家提醒，無論是老人、孕婦還是孩子，補鈣都要講科學，如牛奶等奶製品、帶骨的小魚、帶殼的蝦、魚骨粉、大豆及豆製品、黑木耳、海帶、紫菜、花生、核桃、芝麻、榛子等堅果，都含有豐富的鈣質。而對於兩歲以下的嬰幼兒以及孕婦這些容易缺鈣的人群，必要時還可以補充含鈣制劑，但最好不要自己到藥房購買，而應聽取醫生建議再吃。 |
