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omwwmy4568
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omwwmy4568
發表於 2012-2-4 16:10
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鮑貝燴豆瓣
菜系及功效:粵菜
鮑貝燴豆瓣的製作材料:
主料:鮮蠶豆1杯,珍珠鮑貝1罐,火腿2塊,幹瑤柱1粒(蒸透),上湯1杯,水溶粟粉2茶匙,番茄1個(切花),蘿蔔芽菜少許。
輔料:
調料:酒,糖各1茶匙,鹽少許。
教您鮑貝燴豆瓣怎麼做,如何做鮑貝燴豆瓣才好吃
1、開罐取出鮑貝,瀝幹水分。
2、蠶豆去皮,放滾水中焯熟,瀝幹水分。
3、火腿切片。
4、煮滾上湯,加瑤柱、調味料,下火腿、鮑貝、蠶豆瓣拌勻,煮至豆瓣軟透,以水溶粟粉勾芡,加熟油少許即成。
5、鮑貝燴豆瓣連汁上碟,番茄花、蘿蔔芽菜裝飾。
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