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雜糧茴香貼餅子

食材明細
細玉米麵 240g 黃豆面 120g 茴香 250g 豬肉餡 200g 泡打粉 2g 鹽 3g 生抽 適量 料酒 適量 白胡椒粉 1g 白糖 1g 味精 1g 香油 適量 食用油 適量 蔥末 適量 薑末 適量 雞蛋 1個 今天這款雜糧茴香貼餅子,我是用黃豆面、玉米麵、兩種雜糧做的貼餅子,酥脆的餅皮,再配上茴香和豬肉餡,真的是十分完美的組合。也是一款非常健康的雜糧主食,不但適合一般人食用,對於減肥的朋友這也是一款不錯的減肥主食。

最主要的是粗糧類可以補充膳食纖維,膳食纖維是我們身體必須的營養物質,它可以稀釋腸胃的毒素,促進腸道蠕動。對腸胃起到清理和調節作用。同時它對控制膽固醇和血糖有一定的幫助。

現代人生活越來越好,飯也是越吃越精。也就缺少了膳食纖維。所以我們日常也要搭配一些粗糧吃,讓身體內的營養更加均衡。1

準備好麵粉的材料:細玉米粉,黃豆粉,(玉米粉和黃豆粉的比例是2:1),泡打粉混合在一起,用30度左右的溫水和成稍軟一點麵團。 2

茴香提前去根,清洗乾淨控幹水分。 3

豬肉餡中放入糖,鹽,生抽,料酒,白胡椒粉,薑末,味精,香油用筷子拌勻。 4

茴香切末加入到豬肉餡中,加入一個雞蛋,蔥末攪打均勻。 5

取一小團麵團,在手裏團成球狀,按扁,中間放茴香陷,用雙手從底部往上團。 6

直到把餡料都包進去。 7

平鍋放少量食用油燒熱,下入團好的貼餅子,等底部有點發黃,點入清水到餅子的1/3C處,蓋上蓋子,轉小火,直到水分熬幹了,再等一會兒,底部上焦底了一面就煎好了。 8

翻面再點一點食用油放清水蓋上蓋子,直到水分熬幹,打開蓋子,在等1-2分鐘,關火。 9

兩面金黃的雜糧菜餅子就煎好了。
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