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蝦粉雀肉

蝦粉雀肉的製作材料:
主料:麻雀8 只,蝦粉10 克,綠豆芽500 克,醬油,酒各3 匙,糖1 匙,味精3 克,鹽適量。
蝦粉雀肉的特色:
特點:形如雀巢築在綠枝上,吃起來鬆脆味美。
功效:溫腎澀精。
麻雀內性味甘溫,具有壯陽補腎、益氣填精的功效;蝦粉益腎助陽,綠
豆芽清心利腎,使本道菜補腎而不泥滯,助陽而不生邪火,對於治療男性腎氣虛寒所致的陽痿、早洩、遺精、滑精、精子量少以及女性陰冷、虛寒白帶、陽虛不孕等病症來說,十分合適,且無任何毒副作用。
教您蝦粉雀肉怎麼做,如何做蝦粉雀肉才好吃
1.將麻雀殺死洗淨後,去毛、剁腳、割腹去內臟,然後用開水沖洗乾淨。
2.綠豆芽洗淨後用大火略煸炒,放味精及適量的鹽,然後盛出,鋪在盆
底。
3.在鍋內放上植物油,小火燒熱,把麻雀放在油中一只只炸熟,轉大火
炸脆,撈出,瀝幹油分。
4.在鍋內放上1 匙油、1 匙糖,把糖熬化,再加入蝦粉、酒、味精,調
勻。讓每只麻雀逐個在鹵汁中浸一浸,然後在盆內排成圓圈即可上桌。
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