原料：
白花菜500克、皮蛋1個、生薑5片。
輔料：
油鹽適量。
做法：
1、白花菜摘去老的柄和葉子，皮蛋煮熟；
2、白花菜清洗乾淨，皮蛋切小塊，生薑切片；
3、鍋裡放進4碗水（高湯）煮開，放進白花菜，放一點油，大火煮至變青綠；
4、加進皮蛋和薑片，打開鍋蓋中火煮10分鐘，放鹽、雞精調味就可以啦。
放幾顆枸杞子點綴一下，請吃吧。
經驗分享：
1、有人覺得白花菜有微微的苦味，但吃進嘴裡會感覺很甘甜的；
2、皮蛋提前煮熟是為了可以更容易切塊，你直接用生皮蛋也沒問題；
3、正宗的做法是用高湯代替水，如果象我這樣直接用清水來煮的最好放點雞精調味。 |
