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jackie5972
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jackie5972
發表於 2010-1-29 00:31
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天下第一菜
材料:
鍋巴100克、大蝦仁200克、熟雞絲100克、番茄醬100克
做法:
蝦仁治淨,加干澱粉、鹽、雞清湯攪至上勁。雞清湯燒開,下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開,用水澱粉勾芡,淋入香油成滷汁。鍋巴下7成熱油中炸脆,撈出裝盤,再淋一勺熱油後迅即倒入滷汁即成。
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